岳田利,男,西北大学,教授，主要研究方向为食品安全识别控制工程，营养健康食品制造工程。现任西北大学食品科学与工程学院院长，国务院学位委员会食品科学与工程学科评议组成员。

多学科交叉

生物化工+应用化学+食品科学+农产品加工

杨兴斌，男，陕西师范大学，教授，系统研究秦巴山区植物资源的功能糖与类黄酮的营养聚集化精深加工和营养调控分子机制，发掘水苏糖的地笋新资源。

张有林，男，陕西师范大学，教授，主要研究方向为食品加工产品质量控制与保藏机理，特色果品采后生理与绿色保鲜技术，植物资源开发及副产物综合利用。

林河通，男，福建农林大学，教授，主要方向为农产品采后 生物技术与贮运工程、果蔬 采后病理生理与保鲜技术、 食品贮藏与保鲜、食品(果蔬)加工工艺。

孔庆军，男，陕西师范大学，教授，主要研究方向为采后水果营养与安全，主攻为利用分析 化学和分子生物学技术开展 采后水果中多酚化合物生物合成、果蔬采后病害防治及真菌毒素调控机制研究；

龚国利，男，陕西科技大学，教授，主要研究方向为微生物制造与合成生物学(聚焦天然食品防腐剂、微生物源无抗养殖添加物、绿色农业投入品、以及医药先导化合物的微生物制造)。

张红印，男，江苏大学，教授，主要研究方向为果蔬采后生理、病理；果蔬采后病害生物防治;食品生物技术，食品质量与安全控制。

夏效东，男，西北农林科技大学，教授，主要研究方向为食源性致病微生物的分子流行病学、致病机制以及应激机制；天然活性物质的营养及抗菌功能。

肖红喜，男，西安市果业局，高级工程师/主任，果蔬贮藏保鲜。